2018.10.1
秋にいただきたい
かぼちゃと荏胡麻油のおかずケーキ


※必要道具
ホール型 直径12cm×高さ6cm 
飾りの型(100円ショップに沢山あります)

※材料
1.そぼろ
牛肉ミンチ(荒挽き)150g
醤油 大1
酒  大1
メイプルシロップ 大1
にんにく、胡椒 少々
エゴマ油 大1

2.かぼちゃペースト
かぼちゃ800g 
バター40g 
塩、シナモンパウダー 適量

  3.じゃがいもペースト
じゃがいも 中1個 バター 10g 
塩 適量

4.飾り
うずら玉子
かまぼこ
海苔


作り方
1.そぼろ
(1)エゴマ油以外の材料を鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰める
(2)火を止めひと冷まししたらエゴマ油を入れて混ぜる


2.かぼちゃペースト
(1)種を取り除いた後、軽くラップをかけて600wレンジで3分加熱する。
(2)皮を?いて一口大に切って、軽く塩をかけ、レンジで8〜10分加熱する
(3)熱い内にバターと好みでシナモンを入れ混ぜながら潰す

3.じゃがいもペースト
(1)皮を?いて小さめに切って塩を少々かけて、レンジで4〜5分加熱する
(2)バターを入れ混ぜながら潰す

4.飾り
(1)うずら玉子をゆでる
(2)かまぼこを型抜きする
(3)海苔を切る

5.仕上げ
(1)型にラップをひいた後、じゃがいも−かぼちゃ−そぼろ−かぼちゃの順番で詰める
(2)30分ほど置く
(3)反転させながら、お皿の上にのせる
(4)飾りを載せていく